Una tarta de queso primaveral



¡Ufff, cuánto ha pasado!, y es que entre la semana santa y otro ratito que he dedicado a nuevos proyectos, que ya les contaré, no había podido dedicarle tiempo al blog. Pero ya estoy aquí de vuelta con nuevas ideas que espero que te gusten.



La receta de hoy es la de una tarta de queso pero quería darle un toque diferente, como siempre, presentándola en forma de bola; y como estamos en primavera y tenemos a la vuelta de la esquina el día de la madre, pues qué mejor forma que adornarla con flores de salsa de fresa.


La tarta de queso es mi tarta preferida y una de las que más le gusta a mi madre también. Creo que me enamoré de esta tarta cuando la probé de adolescente en un viaje que hice con mis padres y mi hermana a EEUU. Todavía recuerdo la imagen de la gigantesca porción de tarta de queso bañada en salsa de grosella que pidió mi madre y que yo acabé por devorar. ¡Qué recuerdos!

La receta de la tarta de queso es muy sencilla, lo que podría tener un poco más de mano es la presentación de la misma, ya que no la vamos a hacer cómo una tarta de queso convencional sino en forma de bola.


Receta

Ingredientes:
- 3 huevos
- 8 cucharadas de azúcar
- 2 yogures naturales
- 250 gr. de queso crema (tipo philadelphia)
- 70 gr. de harina
- 3 hojas de gelatina
- unas gotas de vainilla líquida

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC

1/ Batimos los huevos con las 8 cucharadas de azúcar (a velocidad máxima en la batidora de vaso).

2/ Bajamos la velocidad e incorporamos el queso crema, la vainilla y los dos yogures. Dejamos que se bata bien.

3/ Incorporamos la harina (reservamos un poco para los moldes 10 gr.)y seguimos batiendo.

4/ Untamos con mantequilla los cuencos de cristal o las tazas y las espolvoreamos con la harina reservada. Las llenamos con la mezcla.

5/ Horneamos entre 25-30 minutos a 180ºC. Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Presentación:
- Con antelación (un día antes) llenamos los moldes para hielo de Ikea con la   salsa de fresa (que primero calentaremos y le añadiremos 3 hojas de gelatina) y metemos en el congelador.

- En una bolsa de plástico metemos unas cuantas galletas digestive y con la bolsa cerrada las trituramos con la ayuda de un rodillo. Las ponemos en un bol y le añadimos mantequilla fundida. Mezclamos bien hasta obtener una masa cremosa y rellenamos los otros cuencos de cristal o las tazas. Reservamos en el frigorífico un par de horas.

Montaje:
1º- Ponemos la mezcla de galletas
2º- Colocamos encima la mezcla de queso
3º- Le colocamos las flores de salsa de fresa (todavía frías)
4º- ¡Y a disfrutar de la vista y del paladar!





¡Buena semana!



49 comentarios:

  1. me parece un a forma espectacular de presentar una tarta de queso!que buena pinta y que monada las flores!un besitoo

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  2. Me alegro mucho que estés de vuelta y que todo lo que te haya pasado sea para un bien tuyo, la tarta de queso te ha quedado fantástica, con esa mermelada, a mi también me gusta mucho.
    besitoss guapaaaa

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  3. ¡Qué cosa tan ricas y preciosas haces Dadá!. ¡Qué bueno que estés de vuelta y poder disfrutar de tus creaciones!. Ya nos contarás sobre tus proyectos. Un beso.

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  4. Pues acabo de hacer unos botes de mermelada de fresa que le irían a esta tarta que ni pintados. Genial la idea de presentación.
    Un Besín:
    Cristina

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  5. Pues como tu dices ... de vista y de paladar es una receta genial.
    Besos.

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  6. Un gustazo tenerte de vuelta y con esta receta de mis favoritas, tan linda!!!

    Un besiño :D

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  7. Te ha quedado lindisima. Que bonita y además de rica.

    Saludos

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  8. que bonita!!! yo odio el queso...pero a mi novio le encanta asique te copiare la receta para hacersela jeejj te quedo espectacular la presentacion ;D

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  9. Dada,
    La tarta de queso se quedo riquissima... La presentasion y lo colorido es bien primaveril : ) Me encantou la mermelada y la receta tambien : D

    Besitos

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  10. Una tarta primaveral y sobre todo muy rica, a mi tambien me encanta la tarta de queso, me encantan esas florecillas.

    Un beso
    AFri

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  11. Me encantan las tartas de queso, todas.
    bsos

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  12. He venido corriendo, en cuanto he podido para ver lo que nos traias.

    Me alegro de que tu ausencia se deba a cosas buenas.

    Me encantan tus presentaciones, lo sabes verdad???

    Besos

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  13. Te quedo preciosa la presentación...muy primaveral!!
    Las tartas de queso me gustan todas pero esta me la comería sin rechistar..
    Besitos guapa y me alegro mucho verte de nuevo por estos lares!!

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  14. Me ha encantado el aire diferente que le has dado con la forma esférica. Queda preciosa y además con los adornos se ve muy llamativa.

    Besitos guapa,

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  15. La verdad es que te ha quedado monisima!
    El sabor no lo dudo,me chiflan las tartas de queso.
    Besos

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  16. Yo quiero un pedazito por favor!!Dadá ,que pinta más estupenda que tiene.Esta receta me la apunto para hacerla(con tu permiso,claro).La presentación me gusta por que se sale de lo convencional.Un besito.

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  17. Que rica y que bonita presentacion!,parece que nos dio a las dos por la tarte de queso y fresas!!.
    Bss.

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  18. Es muy primaveral rica y bien presentada!!!tengo adicción por esta tarta!Un beso

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  19. La presentación es genial, me encanta que sea diferente y el toque de color ideal.

    Besitos

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  20. La presentación super original y de sabor tremendas, seguro.

    Ya decía yo que llevabas muchos días "missing"

    petonets

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  21. Pues así presentada queda super bonita me gusta como te ha quedado.
    Saludos

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  22. oye sabes que esa presentación queda bastante chula y con las flores preciosa


    ¡¡besos¡¡

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  23. Siempre igual de original. Estas flores son una preciosidad.
    Me ha encantado

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  24. nuevos proyectos???? ya tengo ganas de que nos cuentes!!!!!! de momento me quedo con esta cucada!!! besitos guapa

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  25. Como siempre, una receta buena, y con una presentación preciosa y muy original! Besos

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  26. q forma más bonita de presentar la tarta. ya he cenado pero ahora mismo probaría un trozo.
    es que lo imagino y casi lo saboreo.
    Saludos, Graci

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  27. Qué tarta tan rica!! Me encanta como te ha quedado, está muy bonita con las flores de fresa :-)

    bessiss

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  28. Vivan las tartas de quesoooo!!!!!, me encanta, pero es que la presentación uhmmm!!!, así tan recogidita y cada uno con la suya, toda redondita!!!, me ha encantado chiquilla!!. Besotes!!

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  29. Una gran presentación para una tarta fantástica, la combinación de queso y fresa me encanta¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  30. Dadá!!! veo que nada ha cambiado por aquí!!! siempre haciendo cosas riquísimas y a la vez originales y espectaculares!!! eres una crack amiga!!! ole tú y tu imaginación!!! ;-))

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  31. Hola Dada,
    que tartita tan rica y te quedó preciosa.
    Yo como tue he estado sin publicar un par de semanas, liadilla que está una jejejee pero no me he olvidado de lo de preparar una nueva quedada, lo estoy organizando para junio y en breve lo publicaré, espero poder contar contigo, con tu amocito y la niña ¿vale?
    Un besazo guapa

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  32. Que rica!!! y la manera de darle forma muy original...
    besos

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  33. Me diste una idea fenomenal para la tarta de mi cumple. Depende del tiempo que tenga... ¡Gracias!

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  34. Primaveral e irresistible...ay que hambre por favor!!!

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  35. No me puedo resistir a una buena tarta de queso, me la apunto.
    Besitos.

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  36. ¡Tarta de queso! uhmmm..qué delicia! y la forma de presentarla es genial.
    Un beso

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  37. Una delicia de las buenas y así con esa decoración es una cucada¡¡¡¡
    Un besote enorme cielo.

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  38. También es una de mis favoritas. La presetación te ha quedado de matrícula de honor. Buen día

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  39. Como siempre, me sorprendes con tu imaginación!!!
    Divina te ha quedado, dan ganas de darle un tremendo bocado ñammm

    Besitossss

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  40. Que curioso molde para preparar esta tarta de queso. Me ha gustado. Un besazo.

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  41. Una presentación expectacular!! y con una pinta deliciosa, y ademas muy cremosita.
    Un beso

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  42. Tiene que estar divina de sabor, porque lo que es de presencia rompe moldes!!!

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  43. Hola Dadá, primero de todo agradecerte que te hayas pasado por mi pequeña cocina y me des la oportunidad de conocerte y después decirte que las tartas de queso me encantan!! y las de este tipo mucho más! Fantástica así, redondita. Con tu permiso, yo también me quedo contigo. Bss

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  44. Es una espectacularidad lo tuyo, el blog y las recetas y que decir d ela presentacion, asi que me quedo oblogada a seguirte y me gustaria que visitaras mi blog que tiene de todo un poco sobre todo cocina.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

    Besitos desde Alicante

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  45. Me gusta esta manera diferente de presentar la cheesecake, muy original!

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  46. Una estupenda forma de hacer la tarta de queso.Yo hago una parecida, en cuanto a darle la vuelta y hacerla diferente, que publicaré pronto en DaP, en postres fáciles y rápidos.

    Me ha gustado mucho tu decoración primaveral.

    Un beso.

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  47. Me encanta tu blog, tienes una forma muy personal de presentar tus exquisitas recetas.

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Gracias por visitarme y dejar unas palabras.