¡Hola!, ¿cómo estás?, parece que ha pasado una eternidad desde mi última entrada; por raro que parezca, la cocina se ha convertido en el lugar de la casa que menos transito últimamente... y es que ¡VOY A SER MAMÁ DE NUEVO¡ y las náuseas de este primer trimestre me tienen alejada de la cocina y sus olores, no puedo con ello. Pero no importa, estoy muy feliz con este segundo embarazo porque va todo viento en popa y mi peque Daniela que ya tiene cuatro añitos está contentísima...
En fin, que ahora a la hora de comer me llevo por instintos y antojos, como el flan de leche condensada que hacía años que no lo probaba. Como estamos teniendo mucho calor aquí en Gran Canaria este flan tan fresquito es una delicia .
- 4 huevos
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 2 medidas de la misma lata de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- unas gotitas de colorante rojo
- Batimos los huevos.
- Añadimos a la mezcla de huevos la leche condensada, la leche, la vanilla y el colorante rojo.
- Mezclamos bien y rellenamos los tarritos o lo ponemos en un molde grande.
- Llenamos con agua una fuente de cristal y metemos los tarritos (que les cubra por la mitad)
- Introducimos la fuente con los tarritos en el horno y horneamos a 180ºC unos 30- 40 minutos.
¡feliz fin de semana!