¡cumpleaños feliz!
Esta es la tarta que hice para la pequeña Emilie por su primer cumpleaños. La tarta está inspirada en la protagonista de los cuentos émilie de Domitille de Pressensé.
La tarta está compuesta de dos pisos; el primer piso tiene cuatro capas de bizcocho de chocolate rellenas de una muselina de naranja (buttercream + curd de naranja) ; el segundo piso son dos capas de bizcocho de vainilla relleno también de muselina de naranja. Para el frosting preparé una buttercream en rosa palo y los muñecos y las flores están hechos con fondant.
Las recetas del bizcocho de chocolate y de la muselina de naranja son del libro La biblia de los pasteles, de Rose Levy Beranbaum.
Estaba buenísima, la muselina de naranja me encantó y la pienso repetir, además liga muy bien con el bizcocho de chocolate.
¡feliz martes!
