Tarta maltesers

¡ Sólo para adictos al chocolate  !

Sí, sí, lo sé, estas fotos no deben ponerse un lunes que es cuando todo el mundo empieza la dieta, además parece que engorda sólo con mirarla; pero si vas a pecar, peca bien...

¿Te vuelves loco por el chocolate y por los maltesers?, pues esta es tu tarta: dos esponjosos bizcochos de vainilla relllenos de buttercream de chocolate con crujientes maltesers, ¡una auténtica delicia!.

Aunque veas muchos pasos en la receta, es una tarta muy facilita de preparar, el único trabajo es partir los maltesers pero también puedes optar por colocarlos enteros. ¡Ummm, se queda deliciosa y muy crujiente con los maltesers!

Si tienes algún evento, fiesta o reunión entre amigos anímate y prepárala, verás cómo se quedan con la boca abierta; ahora, ten los platos en la mesa porque en lo que vas y vienes seguro que te faltarán maltesers...

Receta

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Bizcocho de vainilla

Ingredientes:

• 5 claras de huevo a temperatura ambiente
• 180 ml de leche entera  a temperatura ambiente
• 12 ml de extracto puro de vainilla 
• 285 gr. de harina 
• 350 gr.  de azúcar 
• 19 gr. de levadura en polvo 
• 5 gr. de sal 
• 170 gr. de mantequilla  a temperatura ambiente y cortada en cubos

Preparación:  (Precalentar el horno a 180°C)

1. En un bol mezclar las claras de huevo, 60 ml de los 180 ml deleche y la vainilla. Reservar.
2. En el recipiente de la batidora eléctrica , combinamos los ingredientes secos (harina-azúcar-levadura-sal) y batimos a baja velocidad durante 30 segundos.
3. Añadimos la mantequilla y el resto de la leche y mezclamos a velocidad baja hasta que esté todo húmedo. Aumentamos a velocidad media durante 90 segundos.
4. Agregamos la mezcla de huevo de 3 veces, batimos a velocidad media durante 20 segundos después de cada adición.
5. Dividimos la masa en dos moldes con papel vegetal en el fondo, extendiéndola uniformemente con una espátula pequeña. También se puede pesar las cantidades. 
6. Horneamos de 25-30 minutos. Comprobar el bizcocho a los 20 minutos, pero no antes. Deje enfriar durante 10 minutos antes de aflojar los lados con una espátula de metal pequeña. Desmoldamos suavemente  y dejamos enfriar completamente.

Buttercream de chocolate

Ingredientes:

- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 250 gr de azúcar glas

- 1 tableta de chocolate fondant

Preparación:

1/ Fundimos la tableta de chocolate al baño María o en el microondas y dejamos que se enfríe.

2/ Batimos la mantequilla hasta que esté una pasta cremosa.

2/ Sin dejar de batir vamos añadiendo el azúcar glas hasta que nos quede una masa homogénea

3/Ahora le añadimos el chocolate ya a temperatura ambiente y batimos todo bien.

Montaje:

- 2 capas de bizcocho

- Buttercream de chocolate

- 1 paquete de maltesers grande (300gr)

1/ Colocamos una base de bizcocho.

2/ Cubrimos con la mitad de la buttercream de chocolate y le añadimos la mitad de los maltesers cortados a lamitad.

3/ Colocamos la otra capa de bizcocho, extendemos la otra mitad de buttercream de chocolate y los maltesers restantes

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¡Buen comienzo de semana!