Tarta rosa

¿Un trocito de tentación rosa?

Esta fue la tarta que hice para celebrar el nacimiento de mi sobrina Paula que llegó la pasada noche del 5 de Enero , ¡un regalito de Reyes!

Hace tiempo que quería probar a cubrir una tarta con el polvo de estos barquillos, y el nacimiento de mi sobrina fue la excusa ideal para experimentarlo. Tengo que decir que gustó mucho y seguro que volveré a repetir en alguna receta.

Para rellenar y cubrir la tarta preparé una crema a base de nata Ermol, fantástica pues ya viene firme y da mucha consistencia a las cremas, mezclada con mantequilla, azúcar glas y unas cucharadas de Kaba de fresa para darle un saborcito especial.

El Kaba es un preparado en polvo para la leche que viene en sabor fresa o vainilla, y que queda delicioso con la leche fría. Lo puedes conseguir en Carrefour o en Hipercor. Pero además de usarlo para la leche creo que a partir de ahora lo usaré también en las cremas porque el resultado fue increíble, te animo a que lo pruebes.

Receta

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Bizcocho (receta bizcocho básico Sugarmur)

Ingredientes:

- 4 huevos

- 2 cucharadas de agua caliente

- 130 gr de azúcar

- 110 gr de harina

- 40 gr de maizena

- 5 gr de levadura

- 1 cuharadita de esencia de limón (en vez de vainilla)

Preparación:

1/ Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

2/ Añadimos 1/3 del azúcar y seguimos batiendo.

3/ En otro bol montamos las yemas con las cucharadas de agua caliente y el resto del azúcar.

4/ Incorporamos las claras y la esencia de limón (o vainilla) y removemos con suavidad.

5/ Añadimos poco a poco las harinas con la levadura y la sal. Mezclamos bien.

6/Separamos la masa en dos moldes iguales (misma cantidad)forrados de papel vegetal.

7/ Horneamos unos 20 minutos a 170ºC

Crema (para rellenar y cubrir)

Ingredientes:

- 1 lata de nata Ermol

- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 150 gr de azúcar glas

- 3 ó 4 cucharadas de Kaba sabor fresa 

Preparación:

1/ Batimos la mantequilla con el azúcar glas hata obtener una pasta uniforme.

2/ Añadimos la nata y seguimos batiendo.

3/ Agregamos a la mezcla 3 cucharadas de Kaba de fresa y volvemosa batir todo bien.

Decoración final y montaje

Ingredientes:

- 1 paquete de "Cubanitos" o barquillos de fresa

Preparación:

1/ Trituramos los barquillos hasta obtener un polvo rosa.

2/ Rellenamos con la crema el interior y el exterior de los bizcochos.

3/ Colocamos el polvo rosa en un colador y espolvoreamos encima de la tarta.

4/ También puedes ayudarte de una espátula para cubrir los laterales de la tarta.

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¡Buena semana a todos!