Cumpleaños de mi peque Daniela (3 añitos)

Ya de vuelta, por fin se acabó todo, bienvenida la rutina. 

En casa desde hace tres años terminamos las fiestas navideñas el 8 de Enero con un broche especial, el cumpleaños de mi peque Daniela. Para tal ocasión preparamos una fiesta para sus amiguitos con los colores del arco iris y dos tartas de Pequeño pony, sus dibujos favoritos.

Una de las tartas era un Rainbow Cake (pastel arco iris) con buttercream de limón y decorada con fideos de colores y un pequeño pony. ¡Quedó deliciosa!

Y como a muchos de los peques les encanta el chocolate, preparé otra más pequeña con dos bizcochos con remolino de colores y cubierta y rellana de ganache de chocolate. ¡También deliciosa!

.......................................................................................................................

Receta 

Rainbow Cake
(sacada de Sweetapolita)


Ingredientes:
- 226 gr. de mantequilla
- 466 gr. de azúcar
- 5 claras
- 375 gr de harina
- 4 cucharaditas de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 355 de leche 


Preparación:

1/ Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.

2/ Agregamos las claras.

3/ Cuando esté todo homogéneo le incorporamos la vainilla.

4/ Añadimos la leche y la harina (primero la mitad y luego la otra).

5/ Dividimos la misma cantidad de mezcla en 5 cuencos y coloreamos cada uno de un color distinto.

6/ Colocamos papel vegetal en el fondo de un molde de 20 cm y rellenamos con una de las mezclas. (yo tengo dos moldes iguales y los horneé de dos en dos).

7/ Horneamos 15 m. a 180ºC.

8/ Dejamos enfriar y rellenamos con buttercream entre capa y capa, un poco por los lados (a mi me gustó que se viera los colores por los laterales) y un poco en la parte superior.

9/ Decoramos con los fideos de colores y el pequeño pony.

Tarta remolino de colores y chocolate


Ingredientes:

- 226 gr. de mantequilla

- 466 gr. de azúcar

- 5 claras

- 375 gr de harina

- 4 cucharaditas de levadura

- 1/2 cucharadita de sal

- 355 de leche 

Preparación:

1/ Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.

2/ Agregamos las claras.

3/ Cuando esté todo homogéneo le incorporamos la vainilla.

4/ Añadimos la leche y la harina (primero la mitad y luego la otra).

5/ Dividimos la misma cantidad de mezcla en 5 cuencos y coloreamos cada uno de un color distinto.

6/ Colocamos papel vegetal en el fondo de dos moldes de 15 cm.

7/ Vertemos sobre el molde la mitad del cuenco lila, sobre éste vertemos la mitad del cuenco azul, sobre este la mitad del cuenco verde, sobre este la mitad del cuenco naranja, y sobre este la mitad del cuenco rosa. Así se nos tiene que quedar en un mismo molde cinco mezclas de colores una sobre otra.

8/ Repetimos lo mismo en el otro molde con las mitades de mezcla restantes.

9/ Horneamos unos 25-30 m. a 180ºC.

10/ Fundimos media tableta de chocolate fondant con leche de Nestlé y batimos con una lata de nata Ermol. Dejamos enfriar 15 m. en el frigorífico y luego rellenamos y cubrimos el pastel.

11/ Con la misma espátula hacemos líneas hacia arriba en los laterales de la tarta y decoramos la parte superior con bolitas de colores. Le colocamos el pequeño pony

Buttercream de limón:

Ingredientes:

- 9 claras

- 350 gr de azúcar

- 450 gr de mantequilla

- 2 cucharaditas de extracto de limón

1/ Cocinamos las claras de huevo y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
2/ Vierta la mezcla en otro tazón (una batidora de pie, es preferible) y batimos a velocidad alta. Entonces, a una velocidad media-lenta, añadimos la mantequilla.
3/ Después de que la mantequilla se haya añadido, batir a alta velocidad unos cinco minutos. Agregar el extracto de limón.

 Si la crema de mantequilla parece sopa después de todo, refrigerar unos 5 ó 7 minutos y continúe batiendo hasta que se vuelve esponjosa y viable.
..................................................................................................................................................


¡Feliz Semana!