Pavlova de chocolate con fresas

 un regalo para mamá...

Si quieres una idea para el día de las madres quizás te interese ésta, unas pavlovas de chocolate con fresas en forma de flor. Un regalo muy dulce que seguro que acertarás.



Un postre sencillo pero vistoso que alegrará la comida familiar.


RECETA
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1  1/2 cucharada de Maizena
- 1  1/2 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 5 claras de huevo (usé bote de Mercadona)
- cacao en polvo
- fresas
- chocolate para fundir o nutella

Preparación:
1/ Precalentamos el horno a 140ºC
2/ Engrasamos con mantequilla y luego con azúcar glas 3 moldes de 20 cm. Cubrimos el fondo de cada molde con papel vegetal para lugo desmoldar más fácil.
3/ En otro bol combinamos el azúcar granulado, con el azúcar moreno y la maizena. Reservamos.
4/ En una taza mezclamos la vainilla con el vinagre y reservamos.
5/ Batimos las claras con una pizca de sal hasta obtener picos blandos.
6/ Sin dejar de batir le incorporamos poco a poco la mezcla del azúcar con la maizena; y luego añadimos la vainilla con el vinagre.
7/ Batimos hasta que el merengue se nos quede brillante. Añadimos unas cucharadas de cacao en polvo y batimos.
8/ Pasamos la mezcla a una manga pastelera y hacemos círculos sobre papel de hornear. Horneamos 1 hora a 140ºC. hasta que tengan una corteza crujiente y seca.
9/ Cuando haya pasado la hora, apagamos el horno dejamos la puerta  entreabierta (colocamos una cuchara de madera) durante 1 hora.
10/ Hacemos una flor con las fresas fileteadas y rellenamos el centro con chocolate fundido o nutella.



¡buen fin de semana!

34 comentarios:

  1. Acierto seguro si señora, te quedo preciosa!
    Besitos guapa y buen fin de semana.

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  2. un postre de restaurante michelin!!! me encanta!! besos guapa

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  3. Precioso regalo para una madre, te ha quedado precioso. UN besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  4. Parece delicioso¡¡¡¡¡ además está muy bien presentado.

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  5. Qué preciosidad¡ y qué belleza de fotos¡¡
    Saludos :-)

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  6. Quedan preciosa, Dácil, además que deben estar riquísimas
    Besitos

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    1. Gracias Carolina, te seguro que están tremendas.
      besos

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  7. Una preciosidad de regalo para las mamás. Besitos

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  8. Algún día me tengo que atrever con este postre.

    Saludos


    www.asopaipas.com

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  9. Qué curiosa, nunca la vi con chocolate. Besos

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  10. muy bonitas las fotos y la pavlova ni te cuento ;)

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  11. ¡Una flor muy bonita y una idea muy original!
    Me ha gustado mucho la propuesta!!
    Un abrazo,
    Aurélie

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  12. Una propuesta dulce y buenísima!!Me gusta el nuevo aspecto del blog, no lo había visto pero le queda genial. Ah!Si quieres pásate por el mío, estamos de sorteo!!
    Un besote!Feliz fin de semana

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    1. Muchas gracias Alba, me pasaré a ver tu sorteo.
      besos

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  13. Me encanta la receta y espero prepararla pronto ya que nunca he hecho una pavlova y parece algo delicioso. Ya te contaré los resultados. Buen fin de semana

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  14. aún no he probado una pavlova, tengo una intriga...

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  15. Pues si que es facil y vistoso, ademas yo aun no he comprado nada..se me ha echado el tiempo encima menos mal que aun tengo la tarde de hoy :)
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  16. No he preparado nunca una paulova. Ya veo que estoy tardando. Con las fresas tiena una pinta deliciosa...
    Me gusta mucho el nuevo look del blog!!
    Besitos guapa

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  17. Hola Dácil, me encanta la idea! Imagino que deben estar deliciosas!
    Gracias por compartir.

    Besos.

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  18. Con ese toque de chocolate debe estar divina!!!
    Me encanta la idea Dadá!

    Mil besos.

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  19. La idea es estupenda ,regalar èste riquisimo postre para el dia de la madre es algo estupendo,dispongo de poco tiempo asi que me apresuro a ir al supermercado para comprar todos los ingredientes.Gracias. Daniela

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