Tarta y galletas para un cumple


¿Un trocito de tarta?

Este fin de semana además de elecciones ha sido el cumple de mi cuñada Loli, que ha cambiado el prefijo. Lo hemos celebrado con un asadero en el campo, en la Laguna de Valleseco, un antiguo hipódromo convertido en una zona recreativa y una de las zonas más húmedas de la isla (aunque se llame Valleseco).   

Pues para la ocasión le preparé esta tarta de vainilla que decoré con perritos y una huella gigante, pues hace poco que tiene a su perrito Chispa en casa, un cachorrito de yorkshire; además le hice unas galletas de vainilla decoradas con fondant con la imagen de su perrito.


Hasta que no llegué al sitio no descansé, pues aunque llevaba la tarta bien calzada en el coche, a cada curva que cogía pensaba que la tarta se me deslizaba. Menos mal que llegó perfecta y que me la pudieron reservar en un frigorífico pequeño hasta el momento de partirla.


Aunque amaneció soleado, a la hora de la comida nos cayó un tremendo aguacero; menos mal que íbamos preparados con un toldo y pudimos aguantar así un ratito, sobre todo para poder partir la tarta. Así todo, pasamos un día fantástico pues ya apetece un poco de fresquito.



RECETA
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Bizcocho de vainilla
Ingredientes:
  • 5 claras de huevo grande (180 gr.) a temperatura ambiente
  • 3 / 4 taza de leche entera (180 ml), a temperatura ambiente
  • 2 1 / 4 cucharadita de extracto puro de vainilla (12,5 ml) 
  • 2 1 / 4 tazas de harina (225 gr.)
  • 1 3 / 4 tazas de azúcar (350 gr.)
  • 1 cucharada + 1 cucharadita de levadura en polvo (19,5 gramos)
  • 3 / 4 cucharadita de sal (5 gr.)
  • 170 gr., a temperatura ambiente y cortada en cubos
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 180 ° C. 
  2. En un bol mezclar las claras de huevo, la leche y la vainilla. Reservar.
  3. En el recipiente de la batidora eléctrica , combinamos los ingredientes secos a baja velocidad durante 30 segundos.
  4. Añadimos la mantequilla y mezclamos con la pala a velocidad baja hasta que esté húmedo. Aumentamos la velocidad media durante 90 segundos.
  5. Agregamos la mezcla de huevo en 3 lotes separados, batimos ahora con las varillas a velocidad media durante 20 segundos después de cada adición.
  6. Dividimos la masa en dos moldes, extendiéndola uniformemente con una espátula pequeña. También se puede pesar las cantidades. 
  7. Horneamos unos 30 minutos. Comprobar el bizcocho a los 20 minutos, pero no antes. Deje enfriar durante 10 minutos antes de aflojar los lados con una espátula de metal pequeña. Desmoldamos suavemente  y dejamos enfriar completamente.
Frosting de vainilla

Ingredientes:
  • 5 claras
  • 1 taza de azúcar
  • 1 paquete y medio de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 1 pizca de sal
Método:
  1. En un bol mezclamos las claras con el azúcar y lo ponemos al baño María (sin hervir) hasta que se disuelva el azúcar. Dejamos enfriar un poco.
  2. Batimos esta mezcla con varillas y luego cambiamos a la pala y vamos incorporando la mantequilla cortada en dados (debe estar a temperatura ambiente pero no muy blanda)
  3. Añadimos la vainilla y la sal.
  4. Cambiamos a las varilla y batimos todo a velocidad alta hasta que la crema se quede densa.

Nota: si es para una tarta muy grande como ésta, haya que hacer dos veces el frosting.

La receta de las galletas es la que he puesto otras veces, la puedes encontrar aquí.



¡Buen día!

59 comentarios:

  1. Te quedo preciosa!! Y las galletas una monada, con las etiquetas personalizadas y todo. Besicos.

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  2. Estoy con Miss Cherry, te qudó preciosa. Ese corte lo dice todo.

    Enhorabuena !!!

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  3. Una pinta deliciosaaaaa!!! Muchos saludos!!

    http://www.mipatisserie.blogspot.com

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  4. La tarta es preciosa y las galletas una monada. Seguro que le encantaron.
    Besos

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  5. que mono todo!!!
    es un conjunto genial, seguro que a tu cuñi le encantó.
    besazos guapa!!!!!!!

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  6. Muchas felicidades a tu cuñada.
    La tarta y las galletas te han quedado preciosas.
    besitos

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  7. Pero que bien te han quedado, la tarta chulisima, y las galletas me requetemaravillan .... para mi cumple yo tambien quiero una como esta!!!
    bsts. Maite

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  8. Te ha quedado estupenda, por cierto la revista ultima me ha encantado, besicos.

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  9. La tarta es preciosa pero las galletas no se quedan atrás
    felicidades a tu cuñada !
    loli

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  10. que tarta tan bonita!!pero como has hecho los perritos??tiene una pinta estupenda de verdad!!!y las galletas que ricas!Besitos!

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  11. Una tarta muy bonita y el corte, espectacular!menuda pinta que tiene!!!
    Besos
    Elsa

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  12. Polamodedió, Dácil, cómo te queda tan eprfecta la cobertura con el frostin??? Si es que parece un dibujo! Me imagino que tu cuñada fliparía con la tarta y con las galletas. Menudo detallazo! Un beso, guapa.

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  13. Que corte más fantástico, se ve realmente rico. Todo te quedó muy lindo.
    Besos.

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  14. Tu cuñada estará dando saltos todavía.
    A mí me hacen estas maravillas y me desmayo.

    Besos

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  15. Qué ganas tengo yo de uno de esos días de campo, por dios.
    Tu cuñada Loli quedaría encantada, tanto por las galletas como por esta preciosa tarta. Tiene un corte espectacular.
    Besitos

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  16. Que divina! además eres un sol has tenido un detalle genial con tu cuñada. Eres de las que piensa en los detalles, eso es estupendo!!!
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  17. Que tarta y galletas tan bonitas y que día tan maravilloso pasaríais.

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  18. Simplemente maravillosa esta tarta y las galletitas...ummmm,me comería unas cuantas,je,je.

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  19. Se ya quedado preciosa la tarta... Y con un aspecto fantastico. Las galletas estan lindas e por cierto igualmente deliciosas : )

    Besitos!

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  20. Me gusta mucho como te ha quedado la tarta, y las galletitas muy curradas, además el detalle del dibujo del perro seguro que se llevó una grata sorpresa.
    Un abrazo

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  21. Te acabo de descubrir y con todo el morro, puedo ser tu cuñada??? je, je que delicia de tarta!!

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  22. yo quiero una cuñada asi je,je,,,,,


    ¡¡besos¡¡

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  23. Precioso todo: tarta, corte, galletas, perro, pueblo y hasta la lluvia y el fresco, je,je. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  24. Nena, yo quiero una cuñada como tuuuuuuuuuuuuuuu, qué suerte !!!

    Una tarta de categoria al igual que las galletas, son una pasada.

    Besinos.

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  25. Simplesmente lindas as tuas bolachas e a tarte uma delícia.

    Beijinho

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  26. Que buena pinta Dadá! tiene un corte espectacular! espero impaciente el próximo num de tu revista! los caracoles de mandarina un éxito mis hijas me los piden constantemente y ahora que es temporada va fenomenal para que tomen vitamina C, Bssss wapa.

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  27. Que tarta más perfectamente haecha"!!!madre mía!!! y las galletas y las etiquetas todo muy chuli!!! besotes

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  28. Todo me gusta, pero la tarta es realmente espectacular! te cojo la idea ;)

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  29. Muy bonita la tarta!
    Se ve muy rico el frosting y muy fácil de hacer verdad?
    Qué bonito detalle para tu amiga, me imaginé todo lo que nos platicabas y me imagino la tarde tan rica que pasaron y degustando una rica rebanada de pastel.
    Las galletas muy originales y un detalle muy lindo para tu amiga!
    Un abrazo!

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  30. OOOOOH! que tarta!!! espectacular!!! Gràcias por hacerte seguidora de comacasa-res! te sigo!

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  31. Es maravilloso....me encanta la idea del pastel, de la decoración maravillosa!

    Mil besos :D

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  32. Hola Dácil.

    Cuando veo lo que haces, sinceramente, yo me desmoralizo ¿cómo se puede hacer algo así con tanta naturalidad? Las galletas son muy originales además están combinadas con mucho gusto,pero la tarta, es impresionante, el frosting te quedó perfecto y el corte cuenta lo que tú no dices, que está decliciosa, riquísima y todos los adjetivos que quieras ponerle.

    Un saludo.

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  33. Te qudaron preciosa las dos cosas, seguro que a tu cuñada le encantaron!!
    Besitos guapa

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  34. SE ve muy bonita, y deliciosa! Tu cuñada estaría encantada... y las galletas también preciosos, un buen detalle.
    Un besito.

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  35. Preciosa y deliciosa tarta y qué decir de las galletas, muy lindas y tiernas! qué manos tienes!
    Me alegro que hayan pasado un lindo día (aunque con lluvia) en familia y amigos.
    Saludos
    Lxx

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  36. Pues Loli quedaría bien contenta porque la tarta es una preciosidad, me encanta y el corte, divino.Esas galletitas, un bocado delicioso y un detallazo.

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  37. Las galletas monísimas, pero lo que mas me hagustado es la tarta..te quedo preciosa!!! Tiene un corte espectacular...un besicoo

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  38. Que hermosa tarta, te quedó genial y que corte tan hermoso.... felicidades a tu cuñada.
    Besis y una linda semana.

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  39. Hola, madre mia por dios que pinta tiene me quedo de seguidor.
    un beso.

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  40. BUaa quina pastís!! no pararia de menjar-me'l fins acaba'l!! deliciós!! petons

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  41. Preciosa y nada repollo. Seguro que deliciosa. Besos.

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  42. Dacil
    La tarta ideal y el corte maravilloso
    Las galletas tan bonitas con sus etiquetas
    ¡¡Que suerte tu cuñada¡¡
    bss
    Patricia

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  43. Las galletas me encantan, son monisimas!
    Y la tartamuy chula también.
    ¡Que me gustan estas reuniones en el campo!
    Chacho.
    Besitos.
    ;-D

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  44. Eres una artista Dadá!!! te ha quedado un frosting perfecto!!! muchos besos

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  45. Buenos días Dada. Quiero se tu cuñada para el próximo cumpleaños, pues le has preparado una tarta fantástica, recubierta con ese maravilloso frosting, esta para comer y no parar, al igual que las galletas.
    Un saludo Paco

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  46. Me encanta todo, no se con cual quedarme. Pero ten cuidado porque hay gente que copia.
    Besines

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  47. Un corte muy apetitoso y la tarta es muy bonita igual que las galletas.
    Besos.

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  48. Tú estimes mooooolt la teva cunyada oi?, un pastís tan bonic i unes galetes tan precioses no són un regal qualsevol!. Tens molt bon gust!

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  49. Qué tarta y qué galletas tan preciosas, son totalmente de pastelería, qué arte!
    Tienes un blog estupendo.
    Besos

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  50. me encanta el corte de la tarta es fantástico, se ve deliciosa ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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Gracias por visitarme y dejar unas palabras.