Una mousse de chocolate muy Chic

Fácil, rápida, económica y refinada son las palabras que podríamos usar para definir esta receta.  Hay veces que añadiendo o modificando sólo un poco las cosas podemos conseguir resultados sorprendentes, como esta mousse de chocolate tan chic.

Es una receta fácil porque se trata de mezclar ingredientes sin usar horno, muy rápida porque en cuestión de 15 minutos tendremos nuestra receta preparada, económica pues sólo necesitamos chocolate, nata, huevos, mantequilla y azúcar para elaborarla, y refinada ya que las tiritas de chocolate blanco para la decoración le dan un aspecto muy chic. Si todavía no estás convencido comprueba la receta:

RECETA
(para 4 )

Ingredientes:

- 90 gr. de chocolate fondant

- 100 gr. de chocolate blanco

- 2 huevos
- 25 gr. de mantequilla

- 50 gr. de azúcar vainillado

- 75 gr. de nata

Preparación: 

1º/ Fundimos el chocolate blanco (si queremos le ponemos unas gotitas de colorante) y lo extendemos en una hoja de papel vegetal. Dejamos enfriar. Cuando esté frío reservamos en el frigorífico.


2º/ Troceamos el chocolate fondant y lo fundimos al baño María o en el micro. Le añadimos la mantequilla en trozos pequeños y dejamos que se funda con el chocolate. Le incorporamos la nata y mezclamos bien.


3º/ Separamos las claras de las yemas y las ponemos en dos recipientes distintos. Batimos las yemas y las mezclamos con el chocolate tibio hasta obtener una crema uniforme. Batimos las claras a punto de nieve , añadiéndole el azúcar vainillado sin dejar de batir. Le incorporamos la mezcla de chocolate poco a poco, removiendo con una espátula de arriba abajo, con suavidad para que no se bajen las claras.


4º/ Echamos la mousse en los recipientes y dejamos en el frigorífico unas 2 horas.


Decoración:
Sacamos el chocolate blanco del frigorífico y dejamos que se ablande unos minutos. Cortamos tiras y luego dividimos esas tiras en pequeños trozos. Unimos las puntas con suavidad y pegamos en la mousse. Así hasta que quede cubierta por el chocolate blanco.

También puedes hacer círculos con una boquilla redonda de la manga pastelera.

* Para desmoldar más fácil la mousse puedes meterla unos minutos en el congelador antes de desmoldar.

Un postre fantástico que no nos ocupará mucho tiempo en la cocina y que adquiere un porte muy chic al presentarlo en el plato.

Como ves, no puedes acogerte a ninguna excusa para no preparar y probar esta delicia, si no juzga tú mismo...