Pastelitos de mousse de fresa

¿Un pastelito?

Esta es una receta rápida y fácil de preparar, además es fantástica para darle otro toque a galletas que tengamos en casa. Los sobres de mousse de fresa son ideales  porque nos ahorran mucho trabajo cuando no disponemos de mucho tiempo para estar en la cocina; los puedes conseguir en Carrefour o Alcampo.

Receta

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Ingredientes:

Para las galletas

• 200 gr. de mantequilla sin sal
• 200 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 400 gr. De harina
• unas gotas de vainilla líquida
• una pizca de canela
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• una cucharada de leche

Para la mousse de fresa

•   1 paquete de preparado de mousse de fresa (La Irlandesa)
•     leche fría

Preparación:

1. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.
2. Le añadimos el huevo, la leche, la vainilla y la canela, y seguimos batiendo.
3. Sin dejar de batir, vamos incorporando poco a poco la harina con el cacao hasta tener una masa homogénea.
4. Dividimos la masa en dos, las envolvemos en papel transparente y dejamos reposar en el frigorífico durante 1 hora.
5. Sacamos del frigorífico y dejamos que se ablande un poco.
6. Extendemos la masa y vamos cortando las galletas. Las colocamos sobre la bandeja de hornear cubierta con papel vegetal.
7. Horneamos 15- 20 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
8. Para la mousse, mezclamos el preparado con leche fría como indica las instrucciones del paquete y reservamos en el frigorífico al menos 1 hora.
9. Rellenamos una manga con el preparado de mousse y decoramos las galletas. Puedes hacerlas clavándole un palito o sin éste.

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Aprovecho para dar las gracias a todos por la acogida que está teniendo la revista Little Cook Magazine, en una semana ha tenido 1.460 lecturas. Gracias a todos por los mensajes y los comentarios que he recibido estos últimos días.

Te recuerdo que todavía estás a tiempo de participar en el desafío Little Cook magazine Halloween, no es necesario tener un blog para participar, es abierto a todo el mundo.

¡Feliz semana!